Ingrédients :
- 12 feuilles de brick
- 12 petits chèvres frais
- 50 g de tapenade verte
- 2 tomates
- Paprika
- Ciboulette
- Ail frais
Préparation :
- Préparer un concassé de tomate et d'ail.
- Prendre 2 feuilles de brick, placer au centre 2 chèvres, recouvrir de tapenade puis de concassé de tomate et d'ail. Saupoudrer d'un peu de ciboulette et de paprika.
- Refermer la brick en aumonière et lier à l'aide d'un fil de lin.
- En faire 6, les placer sur une plaque à four chaud (200°C) pendant 5 minutes.
- Les sortir du four et les placer sur un lit de laitue, assaisonner avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
- Remplacer le fil de lin par un brin de ciboulette.
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