milbrick: La Société MilBrick

mercredi 5 novembre 2014

La Société MilBrick

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Les céréales sont l'un des aliments essentiels à notre organisme. Transformées en farines, en pain ou en feuilles de brick, elles apportent énergie et fibres.

Les céréales contiennent 70 à 80 % environ d'amidon, et une petite quantité de sucre simple dans le blé, c'est ce qui permet de fabriquer le pain. Le blé dur contient 14 % de protéines, le riz 8 % ; ce sont des protéines végétales (gluten), d'excellente qualité biologique ; cependant elles ne contiennent pas les acides aminés indispensables, et il est donc nécessaire de les consommer avec des légumes, des produits laitiers, des viandes, des poissons, des oeufs.

http://www.mangerbouger.fr/

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